Monte del Frà

Stap in de auto en rijd 1.170 kilometer naar het zuidoosten. Na flink wat uren bereik je de Noord-Italiaanse regio Veneto. Een prachtige omgeving met veel natuurlijke bezienswaardigheden: het heldere Gardameer, uitgestrekte bergketens, rollende morenes en de kolkende Adige. En Verona; de città dell’Amore van Julia Capulet en Romeo Montague. Waar de Romeinse oudheid weer…

Le Clos du Caillou

Tegenwoordig woont de paus in het Vaticaan, maar dat is niet altijd zo geweest. Tussen 1309 en 1376 verbleef hij namelijk in het Franse Palais des Papes, gelegen aan de Rhône. Onder zijn leiding kwam er in deze omgeving meer aandacht voor het produceren van wijn, met als resultaat: ‘Vin du Pape’ (wijn van de…

Pierre Clavel

Op dinsdagavond 27 februari waren wij even op vakantie in het noorden van de Languedoc, op een steenworp afstand van Montpellier. Pierre Clavel was namelijk bij ons te gast. Tussen de gerechten door vertelde Pierre over zijn wijnhuis, de omstandigheden van de locatie en de wijnen die op het menu stonden. Chef-kok Remco Vellinga combineerde ze…

Stefano Accordini

Op woensdagavond 6 december waren wij even op vakantie in het Italiaanse Veneto. In Valpolicella, om precies te zijn. Tiziano Accordini nam ons namelijk mee naar het wijngoed van zijn vader, Stefano Accordini. Zijn wijngaarden liggen in een heuvelachtig gebied, aan de rand van het Gardameer en de Alpen. Een perfect recept voor een zacht…

13 maart: Wijn & Spijs met Château de la Jaubertie

Wijn & Spijs is een programma voor alle wijnliefhebbers die van lekker eten houden! Uniek aan dit concept is dat we het menu volledig aanpassen op de wijnen. Ga mee op wereldreis langs de mooiste wijnstreken. In samenwerking met Hans Janssen van Margaret Wines nodigen we elke editie uit een ander land een gerenommeerde wijnmaker…

Wijn & Spijs fotoverslag

Wijn & Spijs met wijnhuis Cascina La Barbatella was fantastisch! Lorenzo Perego vertelde alles over zijn wijnen en chef-kok Remco Vellinga maakte perfect daarbij passende gerechten. Wij hebben genoten, u ook? Overige avonden Wijn & Spijs 5 dec 2016: Josep Jové van Albet i Noya uit Catalunya, Spanje 30 jan 2017: Massimo di Lenardo van…

Wijn & Spijs | Cascina La Barbatella

Wijn & spijs is een programma voor alle wijnliefhebbers die van lekker eten houden! Uniek aan dit concept is dat we het menu volledig aanpassen op de wijnen. Ga mee op wereldreis langs de mooiste wijnstreken. In samenwerking met Hans Janssen van Margaret Wines nodigen we elke editie uit een ander land een gerenommeerde wijnmaker…