Recept: Oud Hollandse appel compôte van Bob

De appel is de vrucht van de plant Malus Domestica. Deze vrucht kent een rijke geschiedenis. Al 10.000 jaar voor Christus werd de appel in het wild verzameld in Zuidwest-Azië. De gekweekte en eetbare handappel is het eindresultaat van een eeuwenlang proces van kruising in Centraal-Azië waar meer dan vijfentwintig appelsoorten voorkomen. Door te enten,…