Menukaart

voorgerechten € 9,50

  • Geroosterde radijs en lente ui
    met gestoomde makreel, yoghurt en sumak
  • Tomaat granaatappelsalade
    met Ibericoham, paprika en oregano
  • Salade van sperziebonen en tuinbonen
    met een vinaigrette van gepofte rode ui en Parmezaanse kaas

soepen € 7,50

  • Raapsoep
    met doperwten, feta en munt en salsa verde
  • Groene koude soep van jonge spinazie
    met komkommer, groene paprika, basilicum, walnoten, yoghurt en zuurdesemcroutons

hoofdgerechten € 19,50

  • Picanha steak van  runderstaartstuk
    met chimichurry en rokerige aardappeltjes
  • Zeebaars van de big green egg
    met geroosterde bietjes, rozemarijn en grapefruit
  • Rotolo van snijbiet en ricotta
    met saus van voorjaarspaddenstoelen

extra € 4,00

  • Verse biologische friet van het friethoes
    met huisgemaakte mayonaise
  • Koolrabi salade
    met yoghurtdressing, munt, rucola en sumac

kaas € 12,50

  • Pisé du lot, fluweelzacht rauwmelkse geitenkaasje (75 gram)
    met vijgencompote en rogge- lijnzaadcracker
  • Selectie wisselende kazen van de Lindenhoff
    met perenstroop en kletsenbrood

desserts € 7,50

  • In prosecco gepocheerde perziken
    met framboos, dragon en vanille ijs
  • Crèmeux van limoenblad
    met rijstebrij, abrikozencompote en advocaat

theatermenu – 2 gangen € 26, 3 gangen € 32

  • Raapsoep
    met doperwten, feta en munt en salsa verde
  • Picanha steak van  runderstaartstuk
    met chimichurry en rokerige aardappeltjes
  • In prosecco gepocheerde perziken
    met framboos, dragon en vanille ijs

risotto di Zindering € 14

  • Risotto con carciofi romaneschi e pancetta
    met romanesco artisjokken en pancetta
  • Risotto primavera al pesto
    met voorjaarsgroenten en pesto
  • Risotto con gamberii
    met wilde gamba’s en lamsoren

Souschef’s special € 24,50

  • Black Angus runderribeye
    met vers getikte Bearnaisesaus, groente van de dag, frieten van het FrietHoes en huisgemaakte mayonaise

Lees hier meer over de Souschef’s special

wijnarrangement € 5,50 per gang