Menukaart

Deze menukaart is geldig vanaf 3 juni

voorgerechten € 9,50

  • Hollandse buffelmozzarella
    met geroosterde coeur de boeuf tomaat en aubergine
  • Prosciutto di Parma
    met een frisse tomaat granaatappelsalade en oregano
  • Tartaar van gemarineerde en gerookte makreel
    met parelgort en salsa van groene olijven

soepen € 8,50 

  • Koolrabi soep
    met courgette, kefir, dille en beluga linzen
  • Groene koude soep
    van jonge spinazie, komkommer, groene paprika, basilicum, walnoten, yoghurt en zuurdesemcroutons

hoofdgerechten € 20,50

  • Steak van runderstaartstuk
    met chimichurri en geroosterde zomergroenten
  • Rotolo
    van snijbiet, spinazie en ricotta met saus van voorjaarspaddenstoelen
  • Vangst van de dag
    met geblakerde spitskool, garum en bruine boter

extra € 4,00

  • Verse biologische friet van de Frietboutique
    met huisgemaakte mayonaise
  • Tomatensalade
    met sumak-uien en pijnboompitten

kaas € 13,50

  • Selectie Hollandse kazen van de Lindenhoff
    met perenstroop en kletsenbrood
    o.a. Petemoei (lactische kaas met natuurkorst), Zwaluwgekwetter (biodynamische witschimmel) en Zilte duinen (rauwe schapen- en koemelk)

desserts € 7,50

  • Lemon posset
    met frambozen en kattentong
  • Bosbessen sorbetijs
    met vlierbloesem, merenque en maanzaad

theatermenu – 2 gangen € 27, 3 gangen € 33,50

  • Koolrabi soep
    met courgette, kefir, dille en beluga linzen
  • Steak van runderstaartstuk
    met chimichurri en geroosterde zomergroenten
  • Lemon posset
    met frambozen en kattentong

risotto di Zindering € 14,50

  • Risotto con piselli e vongole
    met doperwten en kokkels
  • Risotto fiori di Zucca e samphire
    met courgettebloem en zeekraal

Souschef’s special € 28,50

  • Black Angus runderribeye
    met vers getikte Bearnaisesaus, groente van de dag, verse biologische frieten van de Frietboutique en huisgemaakte mayonaise

Lees hier meer over de Souschef’s special.

Er zijn meerdere gerechten veganistisch te bestellen, vraag de bediening naar de mogelijkheden.

wijnarrangement € 5,50 per gang