Menukaart

Deze menukaart is geldig vanaf 4 september 2018 tot 8 oktober 2018

voorgerechten € 9,50

  • Conference peer
    met krokante kool, parmezaan kletskop en lardo
  • Ingelegde beekforel
    met geroosterde courgette, Freiland ei en tartaarsaus
  • Panzanella (Italiaanse broodsalade)
    met tomaat, paprika en burrata

soepen € 7,50

  • Rode linzensoep
    met kokosmelk, snijbonen en chiliolie
  • Heldere tomatenbouillon
    met gegrilde watermeloen en dragon

hoofdgerechten € 19,50

  • Suprêmefilet van zwartpootkip
    met pastinaak, rode witlof, rogge vlokken en bramen
  • Schotse zalm (label rouge)
    met wilde spinazie, mousseline en zuringsaus
  • Gevulde courgettebloem
    met ricotta, Coco de Paimpol (witte boontjes) venkel en witte tomaat

extra € 4,00

  • Verse biologische friet van het friethoes
    met huisgemaakte mayonaise
  • Salade van bleekselderij
    met komkommer, kappertjes en feta

kaas € 12,50

  • Oudwijker Colosso, Utrechtse blauwflora kaas (75 gram) van Nederlandse waterbuffels
    met vijgencompote en een rogge- lijnzaadcracker
  • Selectie wisselende kazen van de Lindenhoff
    met perenstroop en kletsenbrood

desserts € 7,50

  • Baba au Cointreau
    met vanillecrème en abrikoos
  • Cantaloup meloensoep
    met zomerfruit, zwarte peper en  appelsorbet

theatermenu – 2 gangen € 26, 3 gangen € 32

  • Rode linzensoep
    met kokosmelk, snijbonen en chiliolie
  • Suprêmefilet van zwartpootkip
    met pastinaak, rode witlof, rogge vlokken en bramen
  • Baba au Cointreau
    met vanillecrème en abrikoos

risotto di Zindering € 14

  • Risotto al Brasato
    met gestoofd rundvlees en bosui
  • Risotto radicchio di Treviso e Scamorza
    met roodlof uit Treviso en gerookte Scamorza kaas
  • Risotto alla acciughe e olive nere
    met ansjovis en zwarte olijven

Souschef’s special € 27,50

  • Black Angus runderribeye
    met vers getikte Bearnaisesaus, groente van de dag, frieten van het FrietHoes en huisgemaakte mayonaise

Lees hier meer over de Souschef’s special

wijnarrangement € 5,50 per gang