Drankenkaart

WIT

De Morgenzon, Walvisch Kaapse Wit – € 25,50 | GLAS: € 4,90
De Walvisch was een van de schepen van Jan van Riebeeck, stichter van handelspost Kaap de Goede Hoop in 1652. Rijke historie achter een rijke wijn die geurt naar rijp wit fruit en milde kruiden. De smaak is vol en romig, iets kruidig met een aanhoudende afdronk. Deze blend van Chenin Blanc, Viognier, Roussanne en Grenache wordt deels in eikenhouten vaten vergist. Proos!

Clos Marguerite, The Grape Whisperer Sauvignon Blanc – € 33,- | GLAS: € 6,20
Sauvignon Blanc uit Marlborough, Nieuw Zeeland is geurig met een uitzonderlijke frisheid en voor velen de norm als het om deze druif gaat. Zeker als ze ook nog uit Awatare Valley komen, het mooiste terroir van het eiland. Ook onze Grape Whisperer knalt uit het glas met appel, citrus en passievrucht. Cheers!

Tenuta La Giustiniana, Gavi del Comune di Gavi Lugarara – € 40,- | GLAS: € 7,80
Soms wordt nog wel eens vergeten dat in Italië ook fantastische witte wijnen gemaakt worden, zoals deze Gavi. De Cortese druif geeft in het iets koelere Piemonte een frisse, fruitige wijn met tonen van peer en meloen. Tenuta La Giustiniana is een van de beste producenten in Lugarara, en dat proef je!

Domaine Merlin Cherrier, Sancerre – € 45,50
Een klassieke Sancerre met stuivend aroma dat geurt naar rijp wit fruit, citrus, buksus en groene asperges. Heerlijk fris, mooi mineralig en droog.

Societa Panizzi, Vernaccia di San Gimignano Vigna Santa Margherita – € 44,00
Het iconische middeleeuwse torenstadje San Gimignano vormt het decor voor deze geweldige Toscaanse wijn. Geel fruit en de rijping op eikenhout maken de sensatie compleet. Cin cin!

Sepp Moser, Grüner Veltliner Schnabel – € 48,00
Goudhaantje uit de stal van Oostenrijkse wijngoeroe Sepp Moser. Ambachtelijk gemaakt en barstensvol smaak. Droge, krachtige wijn met een milde kruidigheid. Spetterende smaakmaker!

Domaine Vincent Bouzereau, Meursault – € 84,00
Klassieke witte Bourgogne. Een complexe, frisse Meursault met veel kracht en finesse. Vol met smaak van noten, boter en gekonfijte citrus. Bourgondisch genieten!

Domaine Terres Dorées, Condrieu – € 85,00
Een wijn die de term ‘zwoel’ ècht eer aan doet. Verleidelijk aroma van bloesem, meloen en abrikoos van de Viognier druif smelt samen met mineralen, graniet en eikenhout.

ROSE

Olivier Sumeire, Cabaret Côtes-de-Provence – € 29,00 | GLAS: € 5,50
Zeer charmante Provence rosé met een zonnig karakter en bleekroze kleur. Mild kruidig met de sappige smaken van aardbei en framboos. Droog en verfijnd.

ROOD

Bodegas Piqueras, Old Vines Garnacha – € 28,00 | GLAS € 5,30
Wijnstreek Almansa bij Valencia is nog niet zo bekend, daar zou deze zwoele wijn wel eens verandering in kunnen brengen. 60 jaar oude wijnstokken Garnacha geven geconcentreerde geuren van kers, rijp zwart fruit en specerijen. Een vleugje hout wordt toegevoegd door de rijping op vaten van Amerikaans eiken. Zeer sappig en kruidig in de mond met een verleidelijke finale. Salúd!

Agostina Pieri, Sant’Antimo Rosso – € 31,00 | GLAS: € 6,00
Lekker zwoel Spaans, dat is deze Garnacha uit Cariñena. De streek maakte furore in de jaren ‘90 met traditionele druivenrassen en moderne wijnmaaktechniek, inmiddels is het een gevestigde naam. Rijp rood fruit in de neus met een karakteristiek snufje witte peper. Slechts drie maanden vatrijping geeft deze Garnacha zachte tannines en een lichte houttoets in de smaak. Salud!

Weingut Thörle, Spätburgunder – € 37,00 | GLAS: € 6,90
Rheinhessen is een dynamisch wijngebied in Duitsland. Vele jonge wijnmakers vestigen zich hier en experimenteren met verschillende druivenrassen en technieken. Thörle maakt hier een prachtige Pinot Noir, ofwel Spätburgunder, met een prikkelende geur van rijpe kersen en verfijnde, aardse nuances. De smaak is droog en fris, complex en met een mond vullende finale. Prosit!

Cascina la Barbatella, Ruanera – € 37,50
Dit kleine wijnhuis staat bekend als één van de besten van Italië. Deze magistrale donkerrode wijn is lekker stevig, heeft een intens en complex aroma en geurt uitbundig naar (over)rijp zwart fruit. Een voltreffer.

Vivanco, Rioja Reserva – € 43,00
Van het state of the art wijngoed Vivanco komt deze weelderige Reserva met aroma’s van cassis en confiture, rozijntjes en chocolade. Gedoseerd gebruik van nieuwe en gebruikte vaten geven een fraaie toon van eikenhout en fluwelen tannines in de aanhoudende afdronk. Mas! Mas! Mas!

Château Gaillard, Saint-Emilion Grand Cru – € 54,00
Deze elegante Saint-Emilion Grand Cru is een creatie van de eigenzinnige Catharine Papon-Nouvel. Een prachtige Bordeaux met geuren van bosbessen en bramen, een vleugje tabak en chocolade. Een volle afdronk met zacht versmolten tannines.

Proprieta Sperino, Uvaggio, Lessona Piemonte – € 58,00
Uit het vrij onbekende Lesona aan de voet van de Alpen komt deze originele wijn van Nebbiolo, Croatina en Vespolina druiven met een elegante smaak die zowel krachtig als fris is.

Cascina Bongiovanni, Barolo – € 68,00
Een stoere wijn van geconcentreerde Nebbiolodruiven die zeker 2 jaar hebben gerijpt op Frans eiken. Robuust met tonen van donkerrood fruit, koffie en hout, afgerond met fraaie tannines.

Domaine Robert Sirugue, Vosne-Romanée – € 92,00
Wijnen van zijde en kant, zo worden de beste Bourgognes omschreven door kenners. Deze cuvée uit het befaamde Vosne-Romanée is een toonbeeld van verfijning. De Pinot Noi

DESSERT

Bodegas Alvear, Pedro Ximénez Solera 1927 – € 4,90
Pareltje uit Spanje. Gestoofd in de hete Andalusische zon en gerijpt in eikenhouten vaten die onderling in verbinding staan tot en met het oudste vat uit 1927. Dat geeft een dikke stroperige wijn die intens geurt naar gekonfijt fruit.

Domaine Bellegarde, Jurançon Cuvée Tradition – € 6,20
Verleidelijk geurende wijn van de Petit en Gros Manseng druiven. Samengebracht tot een vol aromatische assemblage met veel rijp exotisch fruit en een vleugje citrus. Lekker fris met een zacht zoetje.

Brachetto d’Acqui – € 4,00
Piemonte is vooral bekend van rode wijnen als Barolo, misschien een beetje van de zoete Moscato d’Asti. Deze Brachetto d’Acqui is een goed bewaard geheim voor de liefhebber, een wijn met zachte bubbels om los van te genieten of bij een dessert. Frambozen, aardbeien, kersen en bessen tintelen in de neus, de friszoete smaak is even dorstlessend als verzadigend.

MOUSSEREND

Castell d’or, De Pró Cava Brut – € 24,50 | GLAS € 4,50
In de buurt van Barcelona worden de beste Spaanse mousserende wijnen gemaakt met (in de traditie van de champagnes) een tweede rijping van minimaal 15 maanden in de fles. Deze Cava ruikt heerlijk fruitig, smaakt fris en sappig en heeft voldoende droogte om als bubbel serieus te nemen.

De Sousa & fils, Champagne Brut Tradition s.a. – € 79,00
Een biologisch, klassiek geproduceerde, delicate Champagne met een aroma van rijp geel fruit waar in de achtergrond nog wat lichte toastnuances zitten. De droge smaak heeft een krachtige mousse en een heerlijk fris aanhoudende finale. Een feestje.

GRAPPA

Nonino is een klein familiebedrijf en één van de meest beroemde Italiaanse producenten van grappa. Nonino won diverse prijzen op het gebied van innovatie en productie.

Nonino – Merlot – € 6,00
Deze Grappa is volledig gemaakt uit Merlot druiven uit het noorden van Italië. In de smaak versgesneden hooi, luzerne en klaver. Deze Grappa heeft een echte wijnsmaak, warm met complexiteit en kruidigheid. Gerijpt op roestvrijstraal.

Paulo Marolo creëert elegante variaties op het thema van de Grappa en zorgt ervoor dat elke botteling origineel en uniek is. De distilleerderij in Alba selecteert daarvoor de beste druiven(oogst) uit de toch al beroemde wijnstreek, de Piemonte.

Marolo – Brunello – € 6,30
Gemaakt van Sangiovese druiven uit Montalcino. Delicate, frisse Grappa met wit fruit en bloemige tonen.

Marolo – Dolcetto – € 5,75
Gemaakt van Dolcetto druiven rondom Alba in de Piemonte. Mooie, frisdroge Grappa met een bloemig aroma.

Marolo – Vermentino – € 6,00
Gemaakt van Vermentino druiven uit het gebied Ligurië. Krachtige smaak met kruidige tonen.

Sibona is één van de oudste Grappa distilleerderijen uit de Piemonte. Alle Grappa’s van dit huis zijn single varieties.

Sibona – Barolo – € 7,00
Pittige, kruidige Grappa gemaakt van Nebbiolo druiven uit de Barolo. De smaak is rijp en vol met een duidelijke houttoon en kruiden. Gerijpt op Oostenrijkse eiken vaten.

Sibona – Brachetto – € 6,50
Delicate, volbloemige Grappa gemaakt van Brachetto druiven uit Acqui Terme. De smaak is verfrissend met zachte fruittonen en een langaanhoudende finale.

Sibona – Chardonnay – € 6,50
Elegante, fruitige Grappa gemaakt van Chardonnay druiven uit de Roero en Langhe. De smaak is delicaat, fruitig en heeft bloemige tonen.

Nardini is een producent uit Bassano in het noordoosten van Italië. Het huis produceert al sinds 1779 en maakt een pure en elegante stijl aan grappa’s.

Nardini – Bassano – € 5,50
Deze Grappa is gemaakt van verschillende druivensoorten uit de Friuli en Veneto. Het is een mooie, droge, frisse Grappa gemaakt van Pinot, Tocai en Cabernet druiven.

ZinGin
In samenwerking met distilleerderij De Pronckheer heeft Zindering een
eigen gin ontwikkeld, genaamd ZinGin. Een ambachtelijke gin van jeneverbes
met subtile frisgroene tonen van douglasspar van de Utrechtse Heuvelrug,
verveine van de Bijenakker uit Odijk en koriander. Lekker puur of in de mix!

De drankenkaart bekijken als bestand kan natuurlijk ook!