Kerstinkopen – menukaart van december

Op de menukaarten plaatsen wij altijd een kort verhaal over de gerechten. Dit is de tekst van deze maand. ““Tjonge, het lijkt wel kerst!” roept chef Remco. “Wat een berg cadeaus! Hier Martijn, de pakbon. Ik check en jij streept af, ok? Goed voor je productkennis.” Gehurkt voor een trolley vol bestellingen roept Remco de…

Salsa & Saltimbocca – menukaart van november

Op de menukaarten plaatsen wij altijd een kort verhaal over de gerechten. Dit is de tekst van deze maand. “Ay, mi amor, dame tu corazón!”, zingt Alex mee met de radio in de keuken. Dansend op de salsamuziek zet hij de schalen van de langoustines aan voor de bisque. “Te quiero tanto!!” Hij zit zó…

Het hart op de tong – menukaart van oktober

Op de menukaarten plaatsen wij altijd een kort verhaal over de gerechten. Dit is de tekst van deze maand. “Kip Marbella, Medjool dadels, Risotto con acciughe…. Hoeveel talen moet ik leren om hier te kunnen werken chef?” grapt Ryan. De menukaart ligt naast hem op de werkbank. “Die talen zijn niet zo belangrijk,” zegt chef…