13 maart: Wijn & Spijs met Château de la Jaubertie

Wijn & Spijs is een programma voor alle wijnliefhebbers die van lekker eten houden! Uniek aan dit concept is dat we het menu volledig aanpassen op de wijnen. Ga mee op wereldreis langs de mooiste wijnstreken. In samenwerking met Hans Janssen van Margaret Wines nodigen we elke editie uit een ander land een gerenommeerde wijnmaker…

Menukaart Maart

Voorgerechten € 9,50 Gepocheerde Schotse zalm (label rouge) met zuring-roomsaus Salade van boerenkool, geroosterde biet, kikkererwten en schapenkaas Gepofte courgette met sumac, muntzout en kalfspastrami Charcuterie  €19,50 (voor 2 personen) Vleesplank met o.a. gedroogde worst van Brandt & Levie, paté van de Pasteibakkerij, proscuitto di Parma, gerookte ossenworst, pickles en geroosterd desembrood Combinatieplank met charcuterie…

Fotoverslag Food Centraal “tafel manieren”

Wat was het een memorabele avond! Food Centraal “tafelmanieren” was compleet uitverkocht. Nahnya barones van Voorst tot Voorst gaf namens Eetiquette een presentatie over representatie, omgangsvormen en tafelmanieren in de Blauwe Zaal, sommelier John Grashuis fileerde live een Noordzeetong en Chef-kok Remco Vellinga en zijn team maakten prachtige gerechten. De bediening floreerde onder leiding van…

Een nieuwe menukaart!

Ook in de frisse februarimaand is Zindering een fijne plek om de avonden te overwinteren. Elke dag van de week serveren Souschef Ronald Van Der Vlis en Chef-kok Remco Vellinga hartverwarmende gerechten uit onze ambachtelijke keuken. De zwarte brigade onder leiding van Isaac, Pim en Diane zijn uw aandachtige gastpersonen aan tafel. Vanaf vandaag een…

Fotoverslag Wijn & Spijs: Di Lenardo Vineyards

Onlangs ontvingen wij Massimo di Leonardo van DI LENARDO vineyards in Zindering. Hij kwam rechtstreeks aan tafel vertellen over zijn wijnen en nam heerlijke wijnen mee om te proeven. Samen met sommelier John Grashuis kozen zij enkele heerlijke wijnen uit bij de gerechten van Chef-kok Remco Vellinga. Wijn en Spijs is een samenwerking tussen Zindering…

Zindering in Frisse Mosterd

Frisse Mosterd is dé horecakrant van Utrecht. Lees er alles over Utrechtse horeca ondernemers, zoals nieuwe concepten, bijzondere chefkoks, foodtrends en verhalen van lokale leveranciers. Frisse Mosterd wil laten zien dat er een hoop gebeurt op culinair gebied in onze Domstad door middel van een gratis krant die ze door de stad verspreiden. Frisse Mosterd verschijnt vijf keer per…

Wijn & Spijs | Albet i Noya

Onlangs ontvingen wij Josep Jove van wijnhuis Albet i Noya uit Sant Pau d’Orval. De Albet i Noya familie maakt biodynamische wijnen op het landgoed Can Vendrell in Penedès – Spanje. Met respect voor de natuur en het natuurlijke ritme maken Josep Maria Albet i Noya en zijn broer Antoni top wijnen van een uitzonderlijke…

Menukaart december: WINTERKOST

Een smakelijke maaltijd maakt ons blij. Het geeft troost bij een somber gemoed en verwarmt ons op koude winterdagen, als een knisperend haardvuur na een lange dag. Onze Chef-kok Remco Vellinga en souschef Ronald van der Vlis weten dat. Zij stelden weer een menu samen dat het lichaam voedt en de zinnen prikkelt. Komt u…

Zin op Zondag in Zindering

Zin op zondag is het talkshowprogramma van Stadsschouwburg Utrecht, iedere zondag om 12.00 uur in restaurant Zindering. Bijzondere ontmoetingen, presentaties en interviews. Door theatermakers, wetenschappers en journalisten. Voedsel voor geest en ziel! Tevens is er de mogelijkheid om te lunchen in Zindering. 20/11 Smartlap – Kitsch met een grote K – Smartlappenfestival. Tickets en info…

Food Centraal ‘de meesterkeuken’ met Paul Fagel

Food Centraal ‘de meesterkeuken’ zit er weer op. Chef-kok Remco Vellinga en souschef Ronald van der Vlis kregen hulp van niemand anders dan Paul Fagel. Samen maakten zij gerechten van culinaire grootmeesters. Sommelier  John Grashuis presenteerde en Hans Janssen verzorgde de wijnen. Wát een editie! Wij hebben er enorm van genoten en bedanken in het…

Menukaart november

Vandaag gaat onze menukaart van december in. Met de klok op de wintertijd worden de avonden langer. In Zindering is het warm en gezellig. Chef-kok Remco Vellinga en souschef Ronald Van Der Vlis presenteren u een nieuwe menukaart met gerechten die het hart versterken en de zinnen prikkelen, zoals bloedworst met hete bliksem en aardpeersoep…