Lekker lokaal – menukaart van januari 2019

Op de menukaarten plaatsen wij altijd een kort verhaal over de gerechten. Dit is de tekst van deze maand.

Verse eendenborst, quinoa, flowersprouts. Check!” Souschef Ronald controleert alle ingrediënten voor het menu van januari.
Start jij met het schoonmaken van de artisjokken, Walter? En pas op voor de haren!
Zeker chef!”, zegt Walter. Hij is zoals gewoonlijk al de hele dag druk met vanalles in en rond de keuken. Je kan hem alle klussen toevertrouwen.
Dan is volgens mij alles in huis, behalve één ding…
Wat missen we, chef?”, vraagt Walter.
De Soesterknollen! We gaan daar een fijn gerechtje mee maken.
Wordt het een soep, chef?” Walter kijkt omhoog terwijl hij graaft in zijn herinnering. “Heeft een recept daarvan niet in een blog op de website van Zindering gestaan?
Jazeker, dat staat er nog steeds! Met het verhaal hoe deze vergeten groente weer op de kaart is gezet. Deze keer serveren we hem trouwens net even anders, met een groene salsa van verse kruiden.
Klinkt goed!
Rijd jij even mee, Walter? Halen we ze samen op.”, zegt Ronald.
Ik hoef niet te vragen wáár we die gaan halen, toch chef?”, zegt Walter met een lach.
Souschef Ronald grijnst. “Dat klopt, Walter, we halen ze net buiten Soest, bij Pieter en Anneke. Het is weer die tijd van het jaar!

Bekijk hier de nieuwe menukaart.

Onze zwarte brigade helpt je graag met een passende wijn bij je gerecht en smaak. Heb je dieetwensen of een allergie? De keuken houdt er uiteraard rekening mee. Wij wensen je alvast een gezellige avond in ons restaurant. Eet smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.