Helloblog: Kevin Renes (zelfstandig werkend kok)

Kevin Renes is onze zelfstandig werkend kok. In deze Helloblog interviewen we Kevin en vragen we hem waar zijn passie voor koken vandaan komt, welke opleidingen hij gedaan heeft en wat hij het leukst vindt om te maken. Om maar gelijk met de deur in huis te vallen: waar komt je passie voor koken vandaan?…

Stefano Accordini

Op woensdagavond 6 december waren wij even op vakantie in het Italiaanse Veneto. In Valpolicella, om precies te zijn. Tiziano Accordini nam ons namelijk mee naar het wijngoed van zijn vader, Stefano Accordini. Zijn wijngaarden liggen in een heuvelachtig gebied, aan de rand van het Gardameer en de Alpen. Een perfect recept voor een zacht…

Recept: Ronald’s erwtensoep (met varkenspoot en rookworst)

December is aangebroken. Het kwik daalt nu echt en de nachten worden alsmaar langer. Het is weer tijd voor echte Hollandse erwtensoep! Wij hebben sous-chef Ronald van der Vlis daarom lief aangekeken en gevraagd of hij zijn recept wil delen. Want van zijn rijkelijk gevulde erwtensoep springt menig collega een gat in de lucht van enthousiasme. Lekkerrrrrrrrr! Om…